Smaskig Fajita-lasagne

Erik, Cickan och lilla pyret i Cickans mage, (vi tror det blir en pojk och har redan döpt honom till Kurt), var här igår kväll och fick bedöma fajitalasagnen och de tyckte den var god! Här kommer receptet:

ca 500 g strimlad kyckling
1 påse fajitaskryddor
1 gul paprika
1 röd paprika
1 burk tacosås
2,5 dl grädde
1 pkt tortilla bröd
1 mozzarella
½ isbergssallad
½ gurka

Så här gör du…
Sätt ugnen på 220°. 
Stek kycklingbitarna i lite smör i en 
stekpanna. Krydda med fajitakryddan. 
Ta hela påsen om ni gillar kryddad 
mat annars tar ni cirka hälften. Tillsätt 
paprikorna i små bitar som får steka med 
en stund. Nu är det dags att hälla ner 
tacosåsen och grädden. Låt nu detta 
puttra i 5-10 minuter. 
Ta fram en stor ugnsfast form och varva 
röran med tortillabröden. Bygg liksom 
en tårta! Överst ett lager röra! Och så 
mozzarellan i bitar på toppen. Gratinera i 
ugnen i ungefär 15 minuter.
Servera med en sallad av isbergssallad och gurka.

Bus med farfar

Nyss var Nils farfar här och hälsade på. Han ska vara gräsänkling nu hela helgen då Greta har åkt till Stockholm över helgen för att umgås med Lina och Frida. 
Jag håller på och lagar Fajitalasagne (låter lite udda), men om det blir gott så ska jag dela med mig av receptet! Som ni vet så delar jag ju bara med mig av guldkornen, inte en massa halvdana recept här inte! :) 
Nu går vi snart på fredagsmyset tycker jag!

Lunch på Ikea med farbror Erik

Efter skojakten som resulterade i inga skor eftersom de inte hade Nils storlek, och det var nästan tur för de skor som passade Nils fot var dyra Gore-tex och det känns ju lite overkill eftersom han inte kommer gå i dem, utan mest bara stå/krypa i dem ute! :) Höga kängor fungerade inte heller bra på Nils tjocka fötter, måste vara några lägre som går att trä på foten smidigt. Det är ju inte heller så att han direkt hjälper till att ta på skon haha :)

Efter skotittandet så åkte vi upp till Ikea och mötte där upp Erik för lunch. Efter lunchen gick vi och kollade på lite fler skor till Nils, men hittade inget.. Det är svårt att köpa skor nu för han kommer ju inte kunna gå i dem på ett bra tag, nu vill man ju bara kunna ställa ner honom på fötterna när man är ute eller så kommer han ju bara sitta/krypa. Vi mätte ju hans fötter nu, de var 122, så nu kan vi ju kolla lite på nätet och kanske beställa där.. Ja, vi får se vad det blir för skor! 

Om någon har tips på lämpliga, smidiga skor i denna ålder och årstid så låt mig gärna veta! :)

Skojakt

Nu har vi varit på skojakt till Nils, lättare sagt än gjort! Nils kommer i princip bara i Kavat-skor eftersom att han har så tjocka fötter haha :)

Nils 10 månader!

Idag är Nils 10 månader gammal! Nu är det nära till första födelsedagen..!

Grattis älskade son!

Nils ramlar

Nyss var jag iväg och hämtade en julklapp till syster yster som jag hade beställt. 

Medan jag var borta så busade Pontus och Nils, och Pontus filmade när de busade. När de håller på och busar så ramlar stackars Nils! 
Titta här: http://www.youtube.com/watch?v=uWGL2PmcJK4

Schnitzel med coleslaw och rostad potatis!

Den här veckans matkasse innehöll verkligen flera nya favoriträtter, här kommer receptet på dagens som var suveränt god:

Schnitzel med coleslaw och rostad potatis!

ca 1 kg potatis
ca 500 g skinkschnitzel 
2 dl vetemjöl
½ spetskål
2-3 morötter  
1 ½ dl yoghurt
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Så här gör du…
Sätt ugnen på 220°.
Skala och klyfta potatisen och lägg i en 
ugnsfast form. Ringla över olja (raps- eller olivolja), salta och peppra. 
Sätt in i ugn i ca 30-40 minuter. Känn så potatisen 
är klar.
Strimla vitkålen fint. Skala och riv 
morötterna grovt. Blanda vitkålen och 
morotsrivet med yoghurt. Pressa ner en 
vitlöksklyfta och smaka av med salt och 
peppar. 
Nu är det bara schnitzlarna kvar. Vänd 
köttet i vetemjölet. Stek schnitzlarna i en 
stekpanna i smör, några minuter på varje 
sida. Glöm inte att salta och peppra lite 
på köttet.
Servera med rostad potatis och coleslaw.

Nils och hans boll

Vet inte om Nils blev inspirerad av gårdagens fotbollsmatch men han lekte med sin fotboll hela kvällen igår haha :). Han har lärt sig att studsa bollen mot en så nu kan man sitta och kasta bollen till varandra. Lillskrutten :)

Nu har vi haft två riktigt tuffa nätter. Igår var Nils ganska gnällig hela dagen och han var supergnällig när vi skulle lägga honom så jag misstänkte att han hade ont av tänderna. Han fick lite alvedon och somnade då om, så säkerligen hade han ont. Men sen vaknade han igen efter två- tre timmar och verkade ha ont i magen för han låg och liksom tryckte och så kom det en liten fis :) Så han hade säkert ont i magen. Han sov bara nån timme och vaknade igen, så höll det på hela natten. Idag har han varit lite gnällig och trött men nu somnade han till slut. 
Hoppas på att vi får en bra kommande natt, jag vill sova! 

Nu går det undan!

Jag filmade innan när Nils gick med gåvagnen olastad, det gick undan! Men han är duktig nu på att gå fort! :) Mitt minne på telefonen tog slut så det blev bara en 10 sekunders- film, kika här:

http://www.youtube.com/watch?v=Hy-DFwSVUgk&feature=g-upl

Zlatan!!!

Ja, vad säger man? Vilken hjälte, Zlatan gör 4 mål mot England! Helt otroligt! Nils är begeistrad, han har fått en idol :)