Västerbottenpaj!

Igår förmiddag lagade jag västerbottenpaj med kantareller, den blev god! Här är receptet:

Pajdeg:
150 g smör
4 dl mjöl (graham eller dinkel)
2 msk kallt vatten
0,5 tsk salt

Fyllning:
1 liter kantareller
2 gula lökar
4 ägg
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl riven västerbottenost
1 dl hackad gräslök

Finfördela smöret i mjölet, saltet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en slät deg.
Forma degen till en klump och ställ i kylskåp 30-40 minuter.
Värm ugnen till 200 grader, kavla ut degen så att den täcker botten och kanterna på formen.
Förgrädda i 10-15 minuter.
Bryn de delade kantarellerna tillsammans med den hackade löken gyllenbrun.
Vispa äggen lätt, blanda ner creme fraiche, svamp, riven ost och gräslök.
Smaka av med några varv på pepparkvarnen
Grädda i ugnen 175-200 grader i 15-20 minuter, (jag gräddade 18 minuter).
Låt vila en stund innan servering, garnera med extra gräslök!

Smaskens!

Sen igår var vi på öppna förskolan och alla bebisar hade blivit så stora och många hade ändrat sig jättemycket! Det är kul att det är igång igen, nu blir det vardag igen efter all semester! 

Sen på kvällen igår så hämtade jag Jessie när hon slutat jobbet och så åkte vi och åt middag på East End. Nils tyckte det var kul att träffa moster igen för han satt och tittade på Jessie och skrattade hela tiden, haha :)

Efter maten så åkte vi och tittade på potentiella radhus åt Jessie och Anders. När vi åkte förbi ett radhus på Tokarp så säger Jessie att hon har drömt om just det radhuset, och det var en mardröm. Så Jessie säger "kör härifrån snabbt!" och när hon säger det så dör bilen!! Så himla läskigt haha! Men bilen startade igen, det var nog bara jag som lyckades få kärringstopp :) Men Tokarp kan vi nog iallafall avskriva från deras lista över ställen att bo på i Jönköping... Det var ju ingen positiv start där i alla fall :)

Blod och inbjudningar :)

Igår förmiddag var jag och lämnade blodprov. Jag håller ju på att ställa in mitt Levaxin för struman efter graviditeten och det tar sin lilla tid. Jag fick öka min dos efter förra blodprovet och sen får man vänta 6 veckor innan man kan ta nytt blodprov och se om man behöver justera dosen ytterligare. Och så kan det hålla på ett tag så blodprov börjar jag bli ganska van vid att lämna nu :) Jag har fått mycket vita pigmentfläckar på bröstet nu under sommaren i solen och det kan tydligen också ha samband med struman och/eller hormonella förändringar i samband med graviditeten/amningen. Jag ska testa att smörja med ricinolja och se om fläckarna försvinner, det skulle tydligen kunna hjälpa!

Igår var det en rolig post- dag! Jag fick brev från jobbet med en inbjudan till kick-off och sen fick vi även en inbjudan till Vincents dop! Så 31 augusti får Pontus ta hand om Nils för då åker jag iväg en heldag på Kick- off, ska bli kul att träffa arbetskamraterna!

Nu har Nils och Pontus precis varit på BVC och Nils var 72 cm lång och vägde 10130 gram! Nils hosta har ju i princip försvunnit så det var nog bara en förkylning, skönt! Strax ska jag och Nils iväg till öppna förskolan som börjar idag, Pontus jobbar kväll denna vecka så han ska strax åka och och jobba! Nils sover ju alltid vid den här tiden så jag hoppas att han vaknar innan vi måste iväg till förskolan, vill ju inte gärna väcka lillskrutten! Ska bli så kul nu att få se hur mycket alla bebisarna har vuxit!

Ullareds Gekås!

Igår blev det en långväga utflykt när vi först åkte ut till Knohult och lämnade av Nils, skjutsade Lina och Petter till stationen i Jkpg, ner till Ullared, sen ut till Knohult och till sist hem till Huskvarna igen! Men jag älskar roadtrips så jag klagar inte! :) Vi åkte till Ullared på en riktigt bra dag för det var den 19:e, dan innan barnbidrag, och det var 25 grader ute så det var nästintill öde i varuhuset! Så skönt att kunna gå och handla i lugn och ro utan att bli påkörd och puttad på femtioelva gånger!! :)

De hade gjort om mycket på Gekås sedan sist jag var där så jag kände knappt igen mig. Alla barnkläder låg nu på en egen våning och de hade fått in mycket mer och bättra barnkläder, innan tycker jag att kvalitén och klädernas utseende var sådär men nu fanns det jättemycket fint och till, som det verkade, bra kvalité. Har ju inte hunnit testa kläderna än på lilleman så det är fortfarande upp till bevis, jag får återkomma med en utvärdering! :) Vi köpte flera pyjamasar, bodys och en jättefin vindtät ytterjacka till han. Vi köpte på oss ganska mycket i stl. 86, nu har han ju 80 men det dröjer väl inte länge tills han vuxit ur den storleken också. Sen köpte vi även en tavla till Nils barnrum, lite leksaker och sen en massa hushållsprylar m.m.!

Nils hade haft det jättebra i Knohult! Han hade fått ligga ute i det sköna vädret och krypt runt i gräset :)

Nils och hans farfar ute i gräset! (Bilden stulen av svärfar :))

På Gekås, på väg till fiket för fikapaus!

Pontus hittade en hatt som han ville ha, jag fick gå in och sätta stopp för detta trots att den hatten matchar hans skägg... haha :)

Kräftskiva i Knois

Igår hade vi kräftskiva ute i Knois och Lina och Petter hade kommit ner från Umeå. Tyvärr kunde inte Frida och Mathias vara med, de var saknade! Innan vi åt så hann jag med att plocka lite kantareller, inte så många som jag hade hoppats på men ändå några liter. Jag får ge mig ut på jakt snart igen! Pontus och Rolf höll på och jobbade i det stora huset på gården, där ska pannan bytas ut.

Nils sov väldigt lite under dagen igår och var ganska så kinkig. När vi kom hem på kvällen så kände jag något spetsigt i munnen på honom, hans första tand är på väg upp! Så inte konstigt att han var kinkig, de första tänderna som kommer upp ska göra ondast sägs det. Resten ska inte göra lika ont. 
Så lillen får härda ut så ska det onda snart vara över, det är sannerligen inte lätt att vara liten.  

Nu ska vi åka till Ullared och Gekås, Nils ska vara hos sin farmor och farfar så jag och Pontus ska vara på tu man hand! Hoppas nu bara att det går bra med Nils nu då när han har ont i munnen också :(

Lina till vänster, förlåt till höger! :-)

Petter!

Jättekräftor!

Pontus och Rolf höll på i stora huset med att byta ut pannan innan kräftskivan

Min knasiga man..! :)

En helt vanlig dag med familjen N på Cajos väg! :)

Tonfiskröra!

Igår gjorde jag en tonfiskröra som jag inte ätit på flera år, och det är ju sååå gott och nyttigt! Fattar inte varför jag inte gör det oftare? Här är mitt recept på tonfiskröra, du lagar det på 5 minuter.

Ingredienser:
1 burk findelad tonfisk i olja
1 dl majonnäs
1 dl lättcremefraiche
1 halv riven lök
salt och vitpeppar

Häll av oljan från tonfisken, blanda ihop alla ingredienser med den rivna löken. Låt stå i kylskåp ett tag så blir det godare, godast är den dagen efter tycker jag!
Avnjutes på knäckebröd eller annat valfritt bröd :)

Igår var jag och Nils även på Erikshjälpen på Solåsen. Vi fyndade ett par jättefina jeans till Nils för 25 kr, whiskyglas till Pontus för 10:- samt en Polarn och Pyret- slipover för 30:-. Som vanligt på Erikshjälpen så var det jättemycket folk! Det blir väl så när de har öppet så sällan.

Sedan när vi kom hem så slocknade Nils och då passade jag på att lägga mig ute i solen. Jag har fastnat i Håkan Nessers bok Svalan, katten, rosen, döden, jättebra och spännande bok!

Resten av dagen ägnade jag åt att baka, kladdkakemuffins, som jag sedan avnjöt tillsammans med kaffe framför en film, mys! Vi kollade på filmen Järnladyn som handlar om Margret Thatchers liv. Den var okej!

Nils 7 månader!

Idag blir vår lille älskling 7 månader gammal!
 Pappa är på bockjakt dagen till ära och ska skjuta en stor fin bock till dig lovar han hihi :)

Igår var vi i Knohult och hämtade hem kräftor till pappa och Boris som kom och hämtade dem på kvällen. Ingen svampplockning hanns med men kanske hinner vi plocka lite på lördag innan kräftskivan, vi behöver fylla på vårt kantarellförråd som redan börjat sina!

Nyss inträffade en otäck händelse! Nils kröp runt här som vanligt och kröp bakom soffan. Plötsligt lägger han upp händerna på divanen på soffan och trycker sig upp till ståendes! Jag blir livrädd och rusar fram samtidigt som Nils faller bakåt! I sista stund får jag tag i honom innan han slår i backen med nacken i tröskeln i altandörren och bakhuvudet i glasrutan, ren tur att jag hann fånga honom! Fy, jag är fortfarande skakis! Nils har aldrig dragit sig upp till ståendes själv innan och han har aldrig lagt upp händerna på soffan innan. Jag får flytta på soffan så han inte kan göra om det.. usch så rädd jag blev!

Blåbärsmuffins!

Igår kom Pontus arbetskollega och hans lille son förbi och hälsade på. Lille Isac är 2 år gammal men kändes så stor! Det kändes så konstigt att tänka sig att vår bebis Nils snart kommer att vara lika stor, jag tror på nått sätt att Nils alltid kommer att vara en bebis! :) 

När de åkt hem så åkte jag och storhandlade, verkligen stooorhandlade så nu har vi mat för lång tid framöver! När jag kom hem så åkte Pontus till Per så jag och Nils ställde oss och bakade blåbärsmuffins. Vi gjorde amerikanska jättemuffins, men jag bakade med farinsocker så blev det ju liiiite nyttigare haha :) Men minst lika gott!

Jag hade lite för stora formar, de formarna jag hade är gigantiska!

Sen kollade jag och Nils på sista avsnittet på Allsång på Skansen och vi (läs jag) sjöng med för glatta livet som vanligt, fast denna gången utan att vi blev ertappade av grannarna.. :) Tråkigt att det var sista avsnittet, nu känns det som att sommaren är slut :( Jag ska passa på att sola lite på torsdag tänkte jag för då skulle det visst bli fint väder, kan det bli sista solningen för i år måntro?

Pontus slutar tidigare idag och vi ska åka ut till Knois och hämta kräftor, plocka svamp m.m.!

Sitting Nils!

Idag skulle vi till öppna förskolan trodde vi men det visade sig att det var nästa vecka som de öppnade och inte denna vecka så tji fick vi! Så nu har vi dammsugit hela huset istället. Vi var ju hundvakt åt Rallan nu söndag- måndag och då är det skönt att dammsuga rent efter honom tycker jag, hund som hårar mer får man banne mig leta efter :) Så nu är huset rent igen och jag och Nils har agendan fri! Pontus jobbar tidigt denna vecka, börjar 05:30, och kommer hem vid 15 och då måste vi åka och storhandla för kylen är tom!

Igår var jag ju hos min frisör och klippte och slingade håret. Klippte faktiskt en ny frisyr, en Loreen- frisyr! :) Kul med något nytt!

Nils har nu lärt sig att sitta och att sätta sig upp själv! Och denna nya kunskap använder han nu hela tiden, även mitt i natten i spjälsängen :), och tycker det är jättekul! Men det är väldigt lurigt och han slår sig ofta för han välter ju titt som tätt. Man blir så rädd när man ser att han helt plötsligt sitter upp på klinkersgolvet och rusar då fram för att kunna ta emot om han ramlar. Nils måste tycka att det är jättetråkigt att mamma reagerar så när han är så stolt och vill visa upp att han kan sätta sig upp själv så jag försöker att rusa fram försiktigt med ett leende och säga vad duktig du är gubben, hihi! Inte alltid så lätt när man blir livrädd! :) Men herregud vad utvecklingen går fort nu, det händer nya saker hela tiden, man hinner knappt med! :) 

Hihi, kolla in de söta Michelin- låren :)

Pontus vs. Ryan Gosling?

Idag ska jag äntligen åka till min frisör för klippning och slingning, jag har inte gjort det sedan i juni så det är verkligen välbehövligt! Funderar på om jag ska testa en ny frisyr, kan vara kul att göra något nytt! Ja, vi får se vad vi kan hitta på!

I morse ringde jag till BVC och rådfrågade om Nils hosta. De tyckte att jag kunde vänta tills vårt inbokade BVC besök nästa vecka om nu Nils allmäntillstånd fortfarande var bra och det är det ju. Han har hostat idag också, särskilt när han kryper runt men han är jättepigg och glad som vanligt. Hoppas dumma hostan går över!

Nils har nu verkligen fått upp ögonen för trappan och att klättra i den, han tycker det är jättekul! Så idag har jag nog tillbringat en timme med att bara sitta i trappan med Nils.. haha :)

Här hamnade visst Pontus i fokus på bilden, men han kan ju få vara i fokus också ibland! :)

Min man har ju blivit väldigt skäggig på sistone och många tycker nu att han är väldigt lik skådespelaren Ryan Gosling, och det har jag ju verkligen ingenting emot!! :) Yummy, yummy! :) :)

Lika?