Bloggportalen Statistik

Visar inlägg med etikett Recept pajer. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Recept pajer. Visa alla inlägg

torsdag 23 augusti 2012

Supergod tacopaj och mammabesök!

Igår kom mamma hit och åt lunch med oss. Jag fortsatte på mitt paj- tema denna vecka och lagade tacopaj som blev så jäkla god!! Nu gjorde jag pajdegen med vetemjöl, det är ju godare än grahamsmjöl men också dessvärre onyttigare, det brukar ju tyvärr vara så  :)

Tacopaj 6 personer:
(Om man mot förmodan inte gillar tacos (som min far!!) så kan man ju skippa tacokryddan..)

Pajdegen:
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
0,75 tsk salt
75 gram margarin
2,25 dl mjölk

Fyllning:
750 gram köttfärs
1,5 st gul löl
1,5 påsar tacokrydda
2 st vitlöksklyftor
1,5 dl vatten
4 tomater
3 dl creme fraiche
6 msk majonnäs
3 dl riven ost

GÖR SÅ HÄR:

  1.   Blanda ihop mjukt margarin med torra ingredienser. Häll i mjölk och rör ihop.
  2.   Tryck ut degen i en form med lite högre kanter. Förgrädda inte! 
  3.   Sätt på ugnen på 200 grader
  4.   Skala och hacka löken.
  5.   Stek köttfärs och lök. Pressa i vitlök.
  6.   Tillsätt tacokrydda och vatten.
  7.   Låt puttra tills vattnet nästan är borta.
  8.   Häll köttfärsen i pajskalet.
  9.   Hacka tomater och lägg ovanpå köttfärsen.
  10.   Blanda ihop crème fraiche, majonnäs och riven ost. Bred ut smeten över tomaterna.
  11.   Grädda i ugnen i 30 minuter, pajen är rätt maffig så 30 minuter behövs.
  12.   Servera med en grönsallad!
Mamma hade mig sig en häftig mini-bärgningsbil till Nils som pappa hade vunnit på Bärgningscentralens 50 års- firande. Pappa jobbade där i många herrans år innan han fick jobbet på pappersbruket, men var ändå bjuden på jubileumsfesten. När jag var liten så kommer jag ihåg att jag och min syster tyckte att det var jättekul att få åka med i bärgningsbilen, eller "bunkabilen" som vi sa :)


Efter lunchen så åkte jag, mamma och Nils till IKEA och kollade in nya sortimentet samt den omgjorda nedervåningen! Jag inhandlade en lekmatta till Nils barnrum som han nog kommer gilla mycket! 
Sedan gick vi en sväng på A6, morsan handlade lite snygga kläder m.m. Hon köpte även en jättefin body till Nils också på Kappahl!
Sen åkte vi hem till oss igen och fikade. Nils använde sin mormor som klätterställning, han älskar att klättra på allt som går att klättra på :) Han vill också stå upp nu hela tiden, så han drar sig upp på soffkanten, babysittern m.m. Världen är en stor lekplats just nu :)




onsdag 22 augusti 2012

Västerbottenpaj!

Igår förmiddag lagade jag västerbottenpaj med kantareller, den blev god! Här är receptet:

Pajdeg:
150 g smör
4 dl mjöl (graham eller dinkel)
2 msk kallt vatten
0,5 tsk salt

Fyllning:
1 liter kantareller
2 gula lökar
4 ägg
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl riven västerbottenost
1 dl hackad gräslök

Finfördela smöret i mjölet, saltet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en slät deg.
Forma degen till en klump och ställ i kylskåp 30-40 minuter.
Värm ugnen till 200 grader, kavla ut degen så att den täcker botten och kanterna på formen.
Förgrädda i 10-15 minuter.
Bryn de delade kantarellerna tillsammans med den hackade löken gyllenbrun.
Vispa äggen lätt, blanda ner creme fraiche, svamp, riven ost och gräslök.
Smaka av med några varv på pepparkvarnen
Grädda i ugnen 175-200 grader i 15-20 minuter, (jag gräddade 18 minuter).
Låt vila en stund innan servering, garnera med extra gräslök!

Smaskens!


Sen igår var vi på öppna förskolan och alla bebisar hade blivit så stora och många hade ändrat sig jättemycket! Det är kul att det är igång igen, nu blir det vardag igen efter all semester! 

Sen på kvällen igår så hämtade jag Jessie när hon slutat jobbet och så åkte vi och åt middag på East End. Nils tyckte det var kul att träffa moster igen för han satt och tittade på Jessie och skrattade hela tiden, haha :)
Efter maten så åkte vi och tittade på potentiella radhus åt Jessie och Anders. När vi åkte förbi ett radhus på Tokarp så säger Jessie att hon har drömt om just det radhuset, och det var en mardröm. Så Jessie säger "kör härifrån snabbt!" och när hon säger det så dör bilen!! Så himla läskigt haha! Men bilen startade igen, det var nog bara jag som lyckades få kärringstopp :) Men Tokarp kan vi nog iallafall avskriva från deras lista över ställen att bo på i Jönköping... Det var ju ingen positiv start där i alla fall :)