Pirogbakning!

Idag har vi återigen varit i huset och kikat. Snickaren jobbade övertid idag och hade hunnit med en hel del när vi kom vid lunch! Han hade monterat garderober på övervåningen bl.a. 

Så här ser köket ut just nu i dagsljus:

Det kommer förhoppningsvis bli riktigt fint när det väl är färdigt! Vi fick nyckel till huset nu också så nu kan vi åka och kika när vi vill.

Efter hus- besöket så åkte vi till Maxi och handlade och sedan dess har vi hållit på och bakat piroger, just nu är degen i kylen. Det är smidigt att ha piroger i frysen sen när bebisen kommit och man inte orkar lägga tid på matlagning!

Hittade ett bra pirog- recept i en gammal kokbok som jag köpte på loppis i somras:

Pirogdegen, 1 sats:

6 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

250 g margarin

1 ägg

1/2 tsk ättiksprit

2-3 msk vatten

Blanda mjöl och salt i en bunke. smula margarinet i mjölet med fingertopparna. Vispa upp ägg, blanda det med ättika och vatten. Häll i blandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i folie och låt degen vila i kylskåp 1/2- 1 timme. Då blir den lättare att sen kavla ut!

Kavla ut degen på mjölat bakbord.

Gör runda bitar och lägg fyllning på en sidan och vik sedan ihop pirogen. Tryck ihop kanten med gaffel och pensla pirogen med ägg. Grädda i ugnen 10-15 minuter i 225 grader.

Vi har gjort 2 olika fyllningar, köttfärsfyllning och kycklingfyllning.

I köttfärsfyllningen hade vi köttfärs av bland och älg- färs, champinjoner, lök, tomatpuré, olivolja, salt, peppar.

I kycklingfyllningen hade vi kyckling, bacon, vitlök, creme fraiche, ost, ketchup, paprikapulver, salt och peppar!

Onsdag!

Idag har jag varit ute hos Johanna nästan hela dagen, vi har ätit lunch och fikat! Nu kanske vi inte ses förrän min bebis har kommit ut! Johanna är nu i vecka 20, deras bebis är beräknad till den 26 maj så det kommer inte skilja många månader mellan våra bebisar!

Efter att jag varit ute hos Johanna åkte jag till Ica Maxi och handlade, som vanligt! Känns som att jag i princip bor på Ica Maxi, vi är jättedåliga på att storhandla! Det får vi bli bättre på! Vi kommer nog automatiskt bli bättre på det sen när vi bor i Huskvarna och inte har lika nära till Ica Maxi :)

Nu håller jag på och lagar en av mina favoriträtter, raggmunk! Jag är potatis- älskare och älskar i princip alla potatis- rätter. Raggmunk är ju lite speciellt och det är ju verkligen inte alls om gillar det.

Här är receptet på min raggmunk med fläsk, som jag gör i långpanna, ta gärna en stor långpanna så blir raggmunken lite tunnare, eller en mindre om ni föredrar den tjockare varianten av raggmunk. Givetvis kan man ju även steka raggmunkarna som vanliga pannkakor och steka fläsk vid sidan av, det är ju det vanligaste! Men denna varianten är lite smidigare tycker jag:

Ingredienser:

2 ägg

1 dl grädde

3 dl mjölk

1 dl vatten

1 1/2 dl vetemjöl

8 medelstora potatisar

1 tsk salt

1 nypa socker

1 nypa vitpeppar

1-2 paket fläsk

Så här gör du!

Skär fläsket i mindre bitar, typ 4 cm långa är ganska lagom. Stek och låt rinna av på hushållspapper.

Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en långpanna.

Vispa ihop ägg, grädde, vatten, salt, vitpeppar och socker. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet.

Tillsätt mjölken.

Skala och riv potatisen grovt. Blanda ner den rivna potatisen i smeten. Häll smeten i långpannan.

Stick ner fläsket i smeten.

Grädda mitt i ugnen ca. 30 minuter eller tills ytan fått fin färg. Servera med lingonsylt!

Här är den innan gräddning, ser mumsigare ut när den är klar givetvis! :) :)

Fredagsmys!

Nu är det fredagsmys! Pontus jobbade sent idag till klockan 20:00 så när han kom hem hade jag maten färdig. Gjorde min mammas recept idag på kyckling i ugn med en god sås och potatisklyftor, mumsigt värre blev det!

Nu sitter Pontus på toa (han kan sitta på toa huuuur länge som helst) så jag passar på att blogga lite :)

Snart ska vi kolla på en film som ska vara bra, Contagion med Gwyneth Palthrow, Matt Damon, Kate Winslet och Jude Law! Bra skådespelare och det är Steven Soderbergh som gjort filmen så den borde ju vara bra!

Min goda vän Johanna ringde innan och berättade att de gjort ultraljud idag och de fick veta att de också ska ha en son, Vincent ska han heta! Så roligt! Han och Nils kommer att ha mycket roligt tillsammans! :)

Grattis till er Johanna och Anders!

Här är receptet på kycklingen som jag gjorde innan om nån vill testa på, vilket jag verkligen rekommenderar!

Ingredienser:

4 st Kycklingfiléer

5 dl Creme Fraiche

3 dl Grädde

0,5 dl Soya

1 tsk- 1,5 tsk Sambal oelek

Lägg de frysta eller tinade kycklingfiléerna i en ugnsfast form. 

Blanda creme fraiche, grädde, sambal oelek och soya.

Häll blandningen över kycklingen, det ska helst täcka kycklingen helt! (gör dock inget om lite yta av kycklingen syns, bara att ösa över lite sås)

In mitt i ugnen i 175 grader i 1,5 timmar!

Servera med klyftpotatis eller ris samt en god sallad!